延安古稱延州，歷來是陜北地區政治、經濟、文化和軍事中心。城區處于寶塔山、清涼山、鳳凰山三山鼎峙，延河、汾川河二水交匯之處的位置，成為兵家必爭之地，有“塞上咽喉”、“軍事重鎮”之稱，被譽為“三秦鎖鑰，五路襟喉”。延安之名，始出于隋。1937年，中共中央進駐，同年設延安市，為陜甘寧邊區政府所在地。1949年，改稱縣，1972年，再設市至今，為國務院首批公布的全國24個歷史文化名城之一。

延安市地域遼闊，自然資源豐富。天然次生林163萬畝，木材蓄積量308萬立方米；以甘草、五加皮、寄生、牛蒡子、柴胡為主的中藥材近200種；有豹、狼、石雞、杜鵑等獸類、鳥類100余種；而且土地肥沃，光照充足，適生作物品種多，具有發展種植業、畜牧業、林果業的良好條件。除小麥、玉米、谷子、蕎麥、黃豆、綠豆、紅豆等糧食作物外，還盛產烤煙、蔬菜、花生、瓜類、薯類等經濟作物。

地處黃河中游的延安，是中華民族的發祥地，相傳人類始祖黃帝曾居住在這一帶，“三黃一圣”（黃帝陵廟、黃河壺口瀑布、黃土風情文化、革命圣地）享譽中外，為擴大對外開放和交流提供了得天獨厚的條件。全市有歷史文物保護景點848處，有保存完好的宋代石刻群洞18個，石窟寺14處，有建于唐代的寶塔山等12處古建筑，有革命舊址6處。目前可供游覽的國家級、省級文物保護單位47處，年接待中外游客70萬人次。近年來，大力開發旅游業，恢復了摘星樓、烽火臺、摩崖石刻等50多處景點，“天然公園”萬花山新增200畝牡丹，寶塔山、清涼山、鳳凰山、萬花山“四山”森林覆蓋率達55.4%，被國家林業部批準建設國家級森林公園。

延安位于陜西省北部黃土高原中部，是中國革命的圣地。延安東臨黃河，與山西相臨，西面與甘肅接壤，是國務院首批公布的24個歷史文化名城之一。

延安有非常豐富的旅游資源，在歷史古跡方面有國務院公布的全國重點保護單位--軒轅黃帝陵、有國家級重點文物保護單位--子長鐘山石窟等；在自然景觀方面有延安黃河壺口瀑布、全國最大的野生牡丹群和花木蘭故里萬花山等。

延安還是革命圣地，在中國現代史上占有極為重要的特殊位置，現存革命舊居140多處，如：中共中央軍委和八路軍總部所在地--王稼坪；中共中央舊址鳳凰山；以及寶塔山、棗園、楊家嶺等地。

延安處于暖溫帶，地勢較高，平均海拔1000米。由于海拔較高，致使延安的晝夜溫差較大，氣候稍顯干燥，年平均氣溫9.3℃?！　?/p>

夏季是去延安的好時機，地勢的關系造成夏季延安氣溫相對較低，而延安傳統的窯洞冬暖夏涼，是絕妙的住處?！　?/p>

此外，每年農歷正月十五，延安地區都會舉行規模龐大的“我在延安過大年”秧歌節等多項旅游節慶。若想體驗醇正的陜北民俗風情，正月十五赴延安也是不錯的選擇。因此，每年的7—9月份和農歷春節前后都是延安旅游的最佳時間。

延安的菜肴與小吃都極具有陜北黃土高原的風情，而且種類繁多。由于日照充足，晝夜溫差較大，使得延安地區的農林業產品營養豐富，味道可口。同時，延安地區的小吃在多年當地人民的創新之中，融合了其他地區風味，最終匯聚出了含有豐富營養，味道獨特的當地小吃。

延安雖地處陜北，但在餐飲方面和西安并無太大的差異，在這里，街頭巷尾叫賣聲最響亮的依然是“羊肉泡饃”等西安小吃，延安當地倒是有一些值得一嘗的土特產，如個大味甜的延安紅棗等。

延安地區的特產受其地勢的影響，非常具有當地特色?！　?/p>

由于延安地勢較高，早晚溫差大，日照時間長，利于果實積累糖分，其地所出產的蘋果、紅棗等物品個個果實飽滿，味道醇正、香甜，營養豐富，深受人們喜愛。同時，延安所產的陜北三寶之一的蕎麥更是美味，被譽為“貴族食品”，營養十分豐富。