江西省地處中國東南長江中下游南岸。東臨浙江、福建，南連廣東，西靠湖南，北毗湖北、安徽而共接長江；上通武漢三鎮，下貫南京、上海，南仰梅關、嶺南而達廣州。 全省東、南、西三面環山，北部臨江。整個地勢由外向里、由南向北傾斜，形成了一個向長江開口的盆地。

全省土地總面積16.69萬平方公里，設南昌、九江、景德鎮、上饒、鷹潭、撫州、贛州、吉安、萍鄉、宜春、新余11個設區市，省會南昌。2000年第五次全國人口普查時，全省人口4140萬。

“物華天寶，人杰地靈”是唐代詩人王勃在《滕王閣序》中贊美江西的名句。由于地理、氣候條件優越，江西物產豐富。早在宋代《元豐類稿》中就曾記載，江西上繳朝廷的糧食和賦稅居全國第一位。唐宋時期，景德鎮瓷器號稱假玉而聞名中外。

當時江西的茶葉已經很有名，唐代詩人白居易《琵琶行》有“前月浮梁買茶去”的詩句，“浮梁”即今景德鎮市浮梁縣。

江西自古人才輩出。唐宋八大家，江西有其三：歐陽修、曾鞏、王安石。宋代還有詩人黃庭堅、楊萬里、晏殊、晏幾道、文天祥、姜夔，哲學家朱熹、陸九淵； 明代有《永樂大典》主編解縉、戲曲家湯顯祖、科學家宋應星。近現代有工程師詹天佑、革命家方志敏、物理學家吳有訓、數學家王梓坤以及眾多院士和解放軍將領。

江西地處北回歸線附近，氣候溫和，年平均氣溫攝氏18度；雨量充沛，年平均降水量1637.9毫米?？v橫全省的2400多條河流匯入中國最大的淡水湖—鄱陽湖而注入長江。全省水資源總量1416億立方米，水面積167萬公頃，占全國淡水總面積近10%，人均水擁有量高于全國平均水平。

江西亞熱帶濕潤氣候特征明顯，適宜各種農作物生長。全省糧食、肉類、水產品、棉花產量約居全國第十位。 全省邊界山脈奇峰異谷、飛瀑流泉、云海霧嵐，哺育著珍稀的動物，蘊藏著豐富的礦產。森林覆蓋率達60%，為全中國森林覆蓋率最高的省份。悠遠的人文景觀、秀麗的自然風采，使江西成為誘人的旅游勝地。廬山、三清山、龍虎山、井岡山為國家級風景名勝區。

廬山1996年被聯合國科教文組織批準為“世界文化景觀”而列入《世界遺產名錄》。三清山、龍虎山屬中國道教名山；井岡山 — 新中國的搖籃，是毛澤東創建的中國第一個農村革命根據地。春到井岡賞杜鵑，夏到匡廬覓清涼，秋到三清探奇峰，冬到鄱湖觀候鳥。江西一年四季都給人們以美的享受。海內外賓朋贊不絕口：江西的天是藍的，山是綠的，水是清的，空氣是甜的。

江西礦產資源豐富。在中國已探明儲量的220多種礦產中，江西有101種，保有儲量居中國前十位的有54種。其中銅、銀、坦等10種居第一位，鎢、金、鈧等9種居第二位，鉍、普通螢石、硅灰石等6種居第三位。銅、鎢、銀、鉭鈮、鈾、金、稀土被譽為江西的“七朵金花”。

亞洲最大的銅礦和中國最大的銅冶煉基地分別為江西的德興銅礦和貴溪冶煉廠。大理石、高嶺土、花崗石、瑩石等非金屬礦產儲量也非常豐富。

江西處于南嶺以北，長江以南，緯度偏低，而且距離海洋不遠。 氣候特點是春寒夏熱，秋燥冬冷，四季分明，但春秋季短，夏冬季長； 而最佳旅行時間為春夏兩季。

油菜花兒開 初春的婺源被各種色彩包圍著，青山綠水，處處倒影。金黃色的油菜花漫山遍野，在陽光下彌漫著溫暖的氣息。紅黃綠、黑白青、綜褐加土灰在藍天白云下，組成了幅幅如畫似的田園風光。

十里杜鵑花 春夏之交的井岡山，“十里杜鵑”聞名天下，花開若霞，染天染地，將這一紅色圣地裝點得蔚為壯觀。盛開的杜鵑花密密匝匝地伸向藍天，映紅了五百里井岡山。 匡廬夏如滴 廬山實在是盛夏避暑的絕妙佳地。秀峰一帶山峰玲瓏秀麗，風光旖旎，古人云“廬山之美在山南，山南之美在秀峰”，而“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”的開先瀑布即在此處。

江西菜又稱贛菜， 著名菜點有：三杯子雞、香質肉、冬筍干燒肉、黎毫炒臘肉、原籠船板肉、石魚炒蛋、沼陽魚片、炸石雞、興國豆腐、米粉牛肉、金錢吊葫蘆、信豐蘿卜餃、樟樹包面、黃元米果等。 贛菜的形成有其社會、經濟、文化、物產資源各方面因素，氣候環境、飲食習俗更是其主要因素。

江西，位于長江中下游南岸，四季氣候為春多梅雨、夏炎熱、秋干燥、冬潮冷。山區地帶更為濕潤，由于特殊的環境氣候所致，江西人的飲食習慣中也是多喜香辣和偏愛咸鮮，口味注重濃郁，菜肴形成的特色頗具鮮明。

贛菜的菜品味型較多，稱得上多姿多采，其大致可劃分為原汁原味型，復合味型和特殊味型三大類，其中尤以三杯味、家鄉味、多味、姜茶味、桔香味最為突出。贛菜的不少菜肴屬原汁原味型。 三杯味型的典型代表是“三杯雞”，它選用萬載三黃子雞，剁塊后直接盛入砂缽內用炭火爐燜制，使雞肉中的蛋白質和脂肪充分溶解于湯汁之中，調味料中只需投放醬油、豬油、米酒各一杯，以達到除去腥味，突出鮮味，增加滋味的目的，從而使主料的香鮮味得到充分的體現。采用三杯調料進行調味和炭火爐燜制出來的“三杯雞”色澤紅亮，雞肉香鮮骨酥，汁稠味濃、原汁原味，風味獨特。此外，贛菜中采用三杯調味烹制和以三杯命名的系列菜品尚有不少，如“三杯腳魚”、“三杯乳狗”、“三杯石雞”、“三杯肫肝”等。

家鄉味的贛菜以“家鄉肉”為代表，此外還有“家鄉魚”、“家鄉豆腐”、“家鄉雞”、“家鄉牛肉”等，都具有咸鮮兼辣、豉香味濃的共同特點。

“烤多味肉串”是新派贛菜中的多味菜代表，其特點是外香肉嫩，一菜多味。 贛菜中采用姜茶味調味的“姜茶鴨子”也是典型的菜例。由此創新調制的系列姜茶味菜肴有“姜茶蝦仁”、“姜茶桂魚”、“姜茶鴿子”、“姜茶豆腐”等美味佳肴。 桔香味調味的菜品在贛菜中也有多款，諸如“桔香狗肉”、“桔汁魚”、“金桔粉蒸腸”、“桔皮雞絲”、“桔味蝦”等，均是利用鮮桔皮切絲去澀與執菜原料爆炒，桔汁鮮甜與調味料調和對汁烹制熱菜，去肉整桔皮裝菜肴作盛器取其香味作菜，特色新穎、風味別致。 贛菜中調味的獨到之處，味型的獨特風格，豐富了贛菜的品種，增添了贛菜的花式。

石頭街麻花

一百多年前，南昌市石頭街上有個小店鋪，每天門庭若市，顧客盈門。這就是遐邇聞名的“品香齋”麻花店。這家徐氏夫妻店，店面不大，干凈整潔，生產的蛋黃麻花精細小巧，狀如雙龍盤繞，顏色金黃油亮，味道酥香爽口，很受消費者的歡迎。在南昌市眾多的麻花店中，徐氏的牌子最響，生意最好，人們常常遠道而來，爭相購買。“品香齋”就這樣逐漸發達起來。后來店鋪也從“石頭街”那條偏僻狹窄的小巷搬到了中山路鬧市地段，發展成工廠化專業性生產。由于仍舊領先手工精細細搓，保持了原有的風味和特色，至今仍得人們喜愛，大家慣稱它為“石頭街麻花”。石頭街麻花以配料考究，制作精細，揉搓均勻，功夫獨到而著稱于市。它選用精白面粉，一級白砂糖，上等清油等優質原料，每生產一百斤麻花，要在料里摻進八斤新鮮雞蛋黃。反復揉搓，直到面料均勻，然后搓成麻花。煎炸時，油要多，火要文，油溫嚴格控制在七成。這樣做成的麻花油生、糖實、個小、型美、色潤、香甜、酥松、爽口。許多來到南昌出差、探親訪友和旅游觀光的客人紛紛慕名前來購買。

小擔蒸子糕

蒸子糕是一種頗具特色的小點心，深受消費者歡迎。它以糯米、粘米、糖為原料，隨吃隨蒸，不需等候，松軟、香甜，老少皆宜。經營者挑擔上街，一頭為放盤碟、筷子和原料的矮小柜櫥；一頭爐灶上放一特制的鐵皮壺。糕模用雜木雕成，上端為直徑2.5厘米、深約1厘米的梅花形圓格，有蓋，下裝頂把。糯米與粘米磨粉后撒水拌成小顆粒，蒸時將粉裝入糕模，刮平，放少許黃色中菊糖于中央。蓋好置于鐵皮壺口，利用壺中蒸氣沖熟，幾秒鐘即可食用，置于盤碟中，形狀美觀。如同朵朵潔白的梅花。傳說唐代曾考中進士拜潯陽令，后游廬山遇異人傳授長生訣，成為“八洞神仙”之一的呂洞賓，頭戴華陽巾，身穿黃袍衫，腰系絲絳，背插寶劍，手持云帚，腳登云靴，瀟灑飄逸地云游各地。這日來到豫寧（唐代武寧曾名豫寧），見這里餓殍遍地，充不了饑。眉頭一皺，計上心來，便化作一名老者，以施舍米糕救濟災民為名，將丸藥研碎，置于糕心。眾人吃了此糕，霍然而愈，饑餓全無，大地又重現生機。呂洞賓救治百姓之后，入錘鼎山（又名呂仙巖）繼續練丹，至今該地尚留有丹井、丹灶、藥臼遺跡。后人在山下建玉清宮立像祀之，以紀念這位救民于難的“詩酒神仙”。民間按照呂仙制糕之法，在米粉中摻以蓮子、芡實、大棗等，供小兒食以驅蟲、化積、消食、補脾。后因成本昂貴，貧民無力購食，就單用米粉，成為一種價廉物美，為廣大人民喜愛的小點心。

風味烤鹵

漫步在南昌街頭，要品嘗特色風味，還是應該買一些風味烤鹵吃。南昌有許多家烤鹵店，整日里門庭若市，偶爾還店門前還會排起長隊，由此可見南昌人喜愛烤鹵食品。這種特色食品攜帶方便，下酒下飯隨皆宜，也是親朋好友之間相互饋贈的上佳禮品。所以，大凡旅游觀光客們來南昌都以品嘗烤鹵作為一大樂事。

魚餅魚餃

“魚餅”、“魚餃”和“小炒魚”合稱贛州“三魚”。魚餅是贛州久負盛名的傳統風味菜，種類較多。其中以響鈴魚餅、金錢魚餅最為著名。特點是色澤金黃、鮮嫩味美、久食不膩。“魚餃”制作方法特殊，工藝精細，尤以蝴蝶魚餃最為著名。特點是魚皮肉餡、形成蝴蝶、點綴綠葉、清雅大方、嫩軟爽口、汁多味鮮。

南昌米粉

南昌米粉歷史悠久，潔白細嫩、久煮不爛、久炒不碎，主要制作原料是優質大米。

江西自古以來是我國的茶區，茶葉生產歷史悠久，品種繁多。寧州紅茶、婺源綠茶為其中具有代表性的兩類名茶。景德鎮早在2000年前的漢代就開始生產陶器，青花梧桐餐具是青花瓷的代表性產品，具有中國民族傳統和藝術特色，以數十件至172件配套組成。青花玲瓏瓷，光潔透明，不褪色，在工藝上，碧綠透明的玲瓏和淡雅清翠的青花巧妙地揉合在一起，被稱為“嵌玻璃”瓷器。手工藝品還有共青城的羽絨制品、余江木雕、吉安樟木箱、河口竹編等。

此外，江西有讓人垂涎欲滴的南豐蜜桔、廣昌白蓮、南安板鴨、泰和武山烏骨雞、都昌銀魚、安?；鹜?、南康辣醬等土特產。

江西住宿也是可以滿足不同旅客需求的，雖然五星級賓館并不多,但是一般三星、四星級賓館的設施和條件也還不錯,價格也比較適中，三星級賓館的價格一般在三百元左右,四星級賓館一般在七百元左右。

1.井岡山住宿：賓館和小旅館,賓館價格相對要高一些，但比大城市要便宜些；小旅館相對便宜一些，通常在四五十元，最便宜的是住在當地老鄉的家中,可以商議價格,一般在二三十元之間。

2.南昌住宿：這里賓館酒店大多數服務質量及信譽度都較好，南昌的中低檔旅館和招待所也很多，能夠滿足各種消費層次的不同需求。

3.廬山住宿：廬山賓館業發達，九江市內有各類賓館和招待所，從豪華到低檔一應俱全，滿足各層次的消費水平。廬山景區內的賓館主要有廬山賓館、廬山西湖賓館等，不過這些地方旺季的收費相對較高。學校招待所相對來說比較便宜，價格一般在35元～100元之間。

4.婺源住宿：婺源縣城的住宿接待能力最大，條件最好，價格也最高，適合包車、自駕車者固定地點住宿。家庭旅館參考價格：雙標間240～300元，鄉村的家庭賓館，雙標間價格一般在180～240元左右，新建條件比較好的房屋，50～80元/人，有彩電，部分有空調；農家的老屋，房間只有床，衛生間、洗澡間、彩電公用，價格一般在25～40元/人。

5.明月山住宿：可以住在溫湯鎮的賓館，離明月山很近，交通很方便，每天有多輛小巴往返于溫湯鎮和明月山之間，條件都很不錯，但是價格都偏高，標間價格在120左右，淡季時可以和前臺砍價。此外，有的還可以泡溫泉。